Hráškovo-brokolicová Laktofree polievka
15 min
15 min
Ingrediencie
- 1 brokolica (cca 500 g)
- 450 g mrazeného hrášku
- 1 liter zeleninového vývaru
- 180 ml Laktofree smotany na varenie
- 1 stredne veľká cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžica olivového oleja
- Soľ, mleté čierne korenie podľa chuti
- Na servírovanie
- Stratené vajíčko
- Citrónová šťava
- Čerstvá pažítka
Postup
Brokolicu umyjeme a ružičky aj hlúb nakrájame na kúsky. Nadrobno nakrájanú cibuľu opečieme dosklovita na olivovom oleji. Následne pridáme pretlačený cesnak a opečieme ešte 1-2 minútky. Ďalej pridáme brokolicu, štipku soli a všetko zalejeme vývarom. Keď je brokolica takmer mäkká, pridáme k nej hrášok. Polievku necháme prevrieť a odstavíme ju z plameňa. Rozmixujeme ju tyčovým mixérom dohladka, vlejeme do nej smotanu a dochutíme ju podľa chuti čiernym korením a soľou. Prevaríme ju a môžeme podávať. Podávame ju pokvapkanú citrónovou šťavou, s nasekanou pažítkou a strateným vajíčkom.