Boršč aj na Vianoce
20 min
6 – 8 porcií
90 min
Ingrediencie
250 g hovädzieho mäsa
250 g bravčového mäsa
50 g údenej slaniny
olej
po 100 g mrkvy
petržlenu
zeleru
1 cvikla
hlávková kapusta podľa chuti
2 – 3 zemiaky
maslo a hladká múka na zápražku
rajčiaky čerstvé alebo pretlak
mleté čierne korenie
rasca
borievky
1 – 2 lyžice octu
180 g kyslej smotany Rajo
1 – 2 strúčiky cesnaku
soľ
Postup
- Mäso i slaninu pokrájame na kocky. Na oleji speníme pokrájanú cibuľu a pridáme mäso. Opražíme, zalejeme vodou a uvaríme domäkka.
- Urobíme zápražku a pridáme k mäsu spolu so zeleninou pokrájanou na kocky, kapustou nakrájanou na rezance a varíme.
- Cviklu postrúhame a pred dovarením pridáme do polievky spolu s ošúpanými rajčiakmi (alebo pretlakom či kečupom). Ochutíme koreninami a octom.
- Jednotlivé porcie na tanieri ozdobíme kopčekom kyslej smotany rozmiešanej s pretlačeným cesnakom.
