Recepty

Pórová krémová polievka s pažítkou Pórová krémová polievka s pažítkou

Pórová krémová polievka s pažítkou

Suroviny

1 PL masla alebo oleja
1 nakrájaná jarná cibuľka
2 veľké strúčiky cesnaku
2 veľké alebo 3 menšie póry bez zelenej časti (ja som mala asi 360 g)
4  očistené a nakrájané zemiaky
cca 1 liter zeleninového vývaru
soľ, čierne korenie, majoránka, muškátový orech
1,5 dl smotany na šľahanie Laktofree
na ozdobu pažítka, jarná cibuľka a mandľové lupienky

Postup receptu

  1. Na masle alebo oleji si speníme nakrájanú jarnú cibuľku. A restujeme, kým nezmäkne.
  2. Pridáme nakrájané strúčiky cesnaku. A 2-3 minutky orestujeme.
  3. Pridáme nakrájané krúžky póru a nakrájané zemiačky. 5 minút restujeme.
  4. Všetko zalejeme zeleninovým vývarom a varíme, kým všetko nezmäkne. Osolíme a okoreníme čiernym korením.
  5. Ku koncu varenia pridáme muškátový orech, majoránku a polievku rozmixujeme ponorným mixérom.
  6. Prilejeme smotanu na šľahanie, premiešame a ešte raz na sporáku prevaríme.
  7. Ozdobíme nasekanou pažítkou, nakrájanou jarnou cibuľkou a mandľovými lupienkami.