Maslo     Mlieko Plus  

Mlieko

Mlieko je jednou z najzdravších potravín. Je zdrojom vápnika, minerálov, vitamínov, enzýmov a bielkovín dôležitých pre pohyb svalov, prenos signálov v nervovom systéme. Obsahuje vitamíny A, D, B12, B1 a selén, ktorý spomaľuje proces starnutia a prispieva k ochrane imunitného systému.

Rajo UHT mlieko polotučné

Čerstvé mlieko a zdravie

pozitívne účinky Čerstvého mlieka

Mlieko je považované za jednu zo základných potravín. Obsahuje najhodnotnejšie živočíšne bielkoviny, ľahko stráviteľný tuk a celý rad dôležitých minerálnych látok, esenciálne aminokyseliny vitamíny A, B, B2, stopové prvky, ktoré sú nevyhnutné pre zdravý vývoj, funkciu nervovej sústavy a celkové zdravie človeka.

1 liter plnotučného mlieka pokrýva  66 % dennej spotreby bielkovín, a dokonca až 124 % fosforu, 30 % vitamínu A, 38 % vitamínu B, a až  129 % vitamínu B2 a 147 % dennej potreby vápnika. 

Rajo UHT mlieko nízkotučné

UHT mlieko a zdravie

pozitívne účinky UHT mlieka

Trvanlivé mlieko sa vyrába tepelným ošetrením surového kravského mlieka. Spôsob tepelného ošetrenia – ultra vysoký ohrev UHT (Ultra Heat Treatment) – pri ktorom sa mlieko ohrieva na teplotu 135° C počas 1 – 2 sekúnd, následne sa mlieko rýchlo schladí a plní sa v aseptickom prostredí do aseptických obalov. Tým sa eliminujú všetky prítomné mikroorganizmy a zabezpečí sa trvanlivosť mlieka.

Spotrebiteľ nemusí mlieko okamžite po nákupe skonzumovať, môže ho skladovať až do ukončenia doby trvanlivosti pri teplote 4 – 24° C.

Rajo ochutené mlieko

Ochutené mlieko a zdravie

pozitívne účinky Ochuteného mlieka

Mlieko je jednou z najzdravších potravín. Je zdrojom vápnika, minerálov, vitamínov, enzýmov a bielkovín dôležitých pre pohyb svalov, prenos signálov v nervovom systéme. Obsahuje vitamíny A, D, B12, B1 a selén, ktorý spomaľuje proces starnutia a prispieva k ochrane imunitného systému.

Vitamín A – prispieva k udržaniu dobrého zraku a k správnemu fungovaniu imunitného systému.

Vitamín E – je antioxidant, ktorý prispieva k ochrane buniek pred oxidačným poškodením.

Mlieko Barista  a lahodnosť

Špeciálne pre kaviarne a baristov

Mlieko špeciálne pre baristov v profesionálnom prémiovom designe. 3,5 % tuku zabezpečí plnú a lahodnú chuť. Obsahuje optimálny pomer bielkovín pre správnu krémovú textúru peny.

Mlieko Barista je nenahraditeľnou súčasťou každého správneho capuccina.

rajo-badge-b-original       rajo-badge-a-original

Rajo Barista mlieko

Recepty s mliekom Rajo

Ďatlovo-banánový koláčisko Ďatlovo-banánový koláčisko

Ďatlovo-banánový koláčisko

Suroviny

2 celé vajcia
1 celý zrelý banán
110 g zmäknutého masla RAJO
230 g rozmixovaných datlí (dá sa kúpiť v orient obchodoch aj hotová rozmixovaná hmota)
70 g mletých mandlí
35 g kakaa
0,5 dl mlieka RAJO



Tento recept pre Rajo pripravili:
Príbehy z kuchyne 

Postup receptu

  1. Najprv si vyšľaháme vajcia. Pridáme roztlačený zrelý banán a postupne aj maslo. Poriadne prešľaháme.
  2. Pridáme postupne datlovú hmotu a ďalej šľaháme.
  3. Pridáme trochu mlieka (0,5 dl).
  4. Nakoniec primiešame najemno pomleté mandle aj kakao.
  5. Hmotu dáme do formy na pečenie s priemerom 20 cm a koláčik pečieme asi 30 minút na 180 stupňov. Vychladnutý koláčik na štýl „brownie“ skladujeme v chlade.
Horúca perníková čokoláda Horúca perníková čokoláda

Horúca perníková čokoláda

Suroviny

130 g kvalitnej čokolády nasekanej na kúsky
2 PL perníkového sirupu*
1 dl smotany na šľahanie RAJO
0,5 dl mlieka RAJO
škorica na ozdobu

PERNÍKOVÝ SIRUP:

1.5 dl vody
180 g hnedého cukru
1 ČL škorice
Štipka mletého zázvoru
Štipka mletého muškátového oriešku


Tento recept pre Rajo pripravili: 
Príbehy z kuchyne 

Postup receptu

  1. Najprv si pripravíme perníkový sirup. V hrnci na miernom plameni zohrievame všetky ingrediencie, občas premiešame a varíme asi 15-20 minút, kým sa cukor nerozpustí a nevytvorí sa hustejší sirup.
  2. Na čokošku - v hrnci zohrejeme smotanu, pridáme na kúsky nalámanú kvalitnú čokoládu, mlieko. Keď sa začne čokoláda rozpúšťať, pridáme perníkový sirup a ešte chvíľu premiešame. Ak chceme čokošku redšiu, pridáme ešte trochu mlieka.
  3. Horúcu čokoládu ozdobíme mletou škoricou alebo celou škoricou, ktorú môže použiť aj na miešanie.
Kysnutý slivkový koláč s mrveničkou Kysnutý slivkový koláč s mrveničkou

Kysnutý slivkový koláč s mrveničkou

Suroviny

500 g polohrubá múka
20 g druždie
125 g Rajo masla
2 ks žĺtok
60 g cukor
300 ml Rajo mlieko
štipka soli
300 g sliviek
2 ks škoricový cukor

SUROVINY NA MRVENIČKU:
50 g hrubá múka
50 g cukor
30 g Rajo maslo

Postup receptu

  1. Do 100 ml mlieka dáme lyžicu cukru a droždie. Necháme vykvasiť asi 10 minút na teplom mieste.
  2. Zatiaľ si pripravíme múku, do ktorej pridáme zvyšný cukor, maslo, mlieko, žĺtka, soľ a kvások. Celé premiešame a necháme kvasiť 40 – 60 min.
  3. Pripravené cesto dáme na vymastený plech a vyvaľkáme.
  4. Poukladáme na polovicu rozkrojené slivky, posypeme škoricovým cukrom a mrveničkou. Dáme piecť na približne 1 hodinu.
Fašiangové fánky Fašiangové fánky

Fašiangové fánky

Suroviny

40 dkg polohrubá múka
2 žĺtky
8 dkg masla Rajo
6 polievkových lyžíc Rajo pochúťkovej smotany
1 dcl bieleho vína
mlieko Rajo podľa potreby (aby sme vypracovali prijateľne tuhé cesto)
džem
práškový a vanilkový cukor


Postup receptu

  1. Vypracujeme cesto a urobíme z neho 2 bochníčky. Necháme v chlade trochu odležať.
  2. Cesto vyvaľkáme na 3 mm hrúbku a pokrájame na obdĺžniky asi 5 x 10 cm. V strede 3x narežeme.
  3. Vyprážame dozlatista na rozpálenej masti.
  4. Posypeme cukrom (zmiešame práškový s vanilkovým) a podľa chuti môžeme potrieť džemom.

Rajčiaky plnené syrovým krémom Rajčiaky plnené syrovým krémom

Rajčiaky plnené syrovým krémom

Suroviny

8 rajčiakov,
4 vajcia,
1 dl mlieka RAJO,
1 ks 180 g Rajo cottage cheese pažítka,
40 g tradičného masla RAJO,
mleté čierne korenie,
trocha strúhanky,
soľ.

Postup receptu

  1. Z umytých rajčiakov odkrojíme vršky a vydlabeme vnútro. Naplníme ich syrovým krémom, poukladáme do maslom vymasteného pekáča a v rúre zapečieme. 
  2. Syrový krém: Mlieko s vajcami rozšľaháme, pridáme Cottage cheese, korenie, soľ a zahustíme strúhankou. Podávame s pečivom, alebo ako ľahké jedlo so zemiakovou kašou.
Kysnutý kapustový závin

Kysnutý kapustový závin

Suroviny

400 g hrubej múky,
20 g droždia,
1 žĺtok,
40 g cukru,
40 g tradičného masla RAJO,
mlieko RAJO,
soľ.

Plnka:
1 kg hlávkovej kapusty,
100 g tradičného masla RAJO,
100 g kryštálového cukru,
100 g údeného tofu,
mleté čierne korenie,
soľ.

Postup receptu

  1. Do múky pridáme droždie rozmiešané s cukrom, vlažné mlieko, žĺtok, soľ a maslo. Zamiesime cesto a necháme na teplom mieste vykysnúť. Preložíme ho na pomúčenú dosku, vyvaľkáme do obdĺžnika a naplníme pripravenou plnkou. 
  2. Navrch poukladáme nadrobno nakrájané tofu. Zvinieme, dáme na vymastený plech, necháme vykysnúť, potrieme rozpusteným maslom a upečieme. Plnku pripravíme tak, že na maslo dáme cukor a upražíme karamel. 
  3. Potom pridáme postrúhanú kapustu, korenie, soľ a prikryté dusíme. Závin plníme vychladnutou plnkou.
Jemné pagáčiky

Jemné pagáčiky

Suroviny

500 g hladkej múky špeciál,
3 žĺtky,
asi 1 kávová lyžička soli,
50 g Rajo smotanovej nátierky,
50 g droždia,
300 g pomletých škvariek,
1 ks 250 g Rajo kyslá smotana.
Na kvások 2 dl mlieka RAJO,
trocha cukru.
Na potrenie 1 vajce.

Postup receptu

  1. V osladenom mlieku necháme vykysnúť droždie. Kvások pridáme k múke, pridáme žĺtky, smotanu a soľ. Vypracujeme cesto, rozvaľkáme a potrieme škvarkami.
  2. Preložíme ako obálku, potom ešte napoly a necháme 20 minút kysnúť. Opäť rozvaľkáme, preložíme a necháme kysnúť. Opakujeme tri razy. Na štvrtý raz cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 1,5 - 2 cm a vykrajujeme pagáčiky. 
  3. Môžeme ich ozdobiť mriežkou pomocou noža, potrieme rozšľahaným vajcom a dáme piecť do rozpálenej rúry.
Zamatová roláda

Zamatová roláda

Suroviny

6 vajec,
5 PL kryštálového cukru,
3 kávové lyžičky kakaa,
sóda bikarbóna.


Krém:
5 dl mlieka RAJO,
5 PL polohrubej múky,
1 vajce,
250 g tradičného masla RAJO,
1 kávová lyžička kakaa,
1 balíček vanilínového cukru,
5 PL práškového cukru.

Poleva:
100 g čokolády na varenie,
50 g tradičného masla RAJO,
1 PL práškového cukru.

Postup receptu

  1. Bielky vyšľaháme s cukrom na tuhý sneh, postupne pridávame žĺtky, sódu a kakao. Cesto rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech. Upečené vyklopíme na vlhkú utierku a stočíme. 
  2. V mlieku rozmiešame vajce, múku a uvaríme hustú kašu. Do vlažnej zamiešame maslo, vyšľaháme a rozdelíme na dve časti. Do jednej dáme vanilínový cukor, do druhej kakao a práškový cukor. 
  3. Na plát cesta natrieme tmavý a potom svetlý krém a zvinieme ho do rolády. Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu, pridáme maslo, cukor a do hladka vymiešame. Polevou oblejeme roládu a necháme ju na chladnom mieste stuhnúť.