Recepty

Slaný tvaroháč so špenátom a kozím syrom Slaný tvaroháč so špenátom a kozím syrom

Slaný tvaroháč so špenátom a kozím syrom

Suroviny

270 g lístkového cesta
1 PL rastlinného oleja
70 g póru
250 g tvarohu
100 g baby špenátu
2 vajcia
100 g kozieho syra
40 g natrhaného prosciutta (alebo inej šunky)
soľ / čierne korenie podľa chuti
štipka muškátového oriešku
čerstvý majorán na ozdobu

Autorka: The Story of a Cake

Postup receptu

  1. Pripravíme si formu s priemerom 24 cm a vystelieme ju papierom na pečenie.
  2. Rúru vopred vyhrejeme na 190 stupňov.
  3. Vyvaľkaným lístkovým cestom vystelieme dno a trochu aj boky (1-2 cm) formy a popicháme ho vidličkou.
  4. Potom na oleji speníme nakrájaný pór a chvíľku restujeme. Pridáme špenátové listy a pár minút podusíme.
  5. Medzitým vymiešame tvaroh s vajíčkami a pridáme špenátovo-pórkovú zmes. Premiešame. 
  6. Pridáme natrhané prosciutto a 50 g kozieho syra. 
  7. Premiešame a osolíme, okoreníme podľa chuti. 
  8. Zmes natrieme na lístkové cesto.
  9. Navrch ešte rozdrobíme zvyšných 50 g kozieho syra. 
  10. Pečieme vo vyhriatej rúre približne 30 – 35 minút. 
  11. Hotový slaný koláčik ozdobíme čerstvým majoránom.
Tvarohový krém s bylinkami Tvarohový krém s bylinkami

Tvarohový krém s bylinkami

Suroviny

250 g jemného tvarohu RAJO,
1 ks 250 ml Rajo smotana na šľahanie,
3 strúčiky cesnaku,
2 ČL vegety,
2 ČL posekanej petržlenovej vňate,
pažítky,
žeruchy - podľa chuti a možnosti.

Postup receptu

  1. Šľahačku prevaríme s vegetou a po vychladnutí prikryjeme a odložíme do chladničky. Na druhý deň rozmixujeme smotanu spolu s tvarohom a cesnakom pokrájaným na malé kúsky. 
  2. Do hotového krému pridáme bylinky posekané najemno a ozdobíme nimi aj povrch. Môžeme podávať s čerstvou zeleninou, chlebom alebo pečivom ako predjedlo, prípadne využiť ako nátierku, alebo namiesto tatárskej omáčky k mäsu či k iným jedlám.

Tento recept si môžete pripraviť aj v prípade ak trpíte laktózovou intoleranciou, ak použijete bezlatózové produkty Rajo. RAJO bezlatózový jemný tvaroh hrudkovitý a RAJO bezlaktózovú smotanu na šľahanie.

Tvarohový chlebík s údeným jazykom

Tvarohový chlebík s údeným jazykom

Suroviny

1 ks 180 g Rajo tvaroh odtučnený hrudkovitý,
400 g vareného údeného jazyka,
100 g malých šampiňónov,
150 g tenkých plátkov údenej šunky,
100 g malých nakladaných uhoriek,
20 g plátkovej želatíny.

Postup receptu

  1. Formu na srnčí chrbát vyložíme potravinárskou fóliou. Na fóliu navrstvíme údenú šunku nakrájanú natenko. Malé šampiňóny sparíme vo vriacej vode. Uvarený údený jazyk a uhorky nakrájame na kocky a pomiešame s tvarohom a nakrájanými šampiňónmi. 
  2. Rozpustíme želatínu a vmiešame ju do zmesi. Naplníme pripravenú formu a necháme stáť asi 3 hodiny. Stuhnutý chlebík vyklopíme, odstránime fóliu a nakrájame na plátky.
Tvarohové šišky Tvarohové šišky

Tvarohové šišky

Suroviny

1 ks 250 g Rajo tvaroh tučný hrudkovitý,
1 vajce,
2 lyžice detskej krupice,
1/4 balíčka kypriaceho prášku,
strúhaná citrónová kôra,
štipka soli,
olej na vyprážanie,
práškový cukor s vanilkou na obaľovanie.

Postup receptu

  1. Prísady na cesto spolu vymiešame a necháme aspoň 30 minút odstáť v chlade. 
  2. Potom vytvarujeme malé šišky (ako malíček, pretože pri pražení rastú) a obaľujeme ich v krupici. Vypražíme zo všetkých strán na oleji a obalíme v cukre.
Šunkové rožky z tvarohového cesta

Šunkové rožky z tvarohového cesta

Suroviny

1 ks 250 g Rajo tvaroh tučný hrudkovitý,
250 g polohrubej múky,
250 g masla RAJO,
200 g šunky,
1 žĺtok,
1 celé vajce,
soľ,
1 žĺtok na potretie.

Postup receptu

  1. Z tvarohu, múky, masla, vajca a soli vypracujeme cesto, z neho urobíme menšie bochníky, ktoré rozvaľkáme na kruh a rozkrájame na trojuholníky. 
  2. Šunku zmixujeme so žĺtkom a soľou, prípadne štipkou mletého čierneho korenia, a plníme troj-uhlníčky. Zavinieme ich do tvaru rožka, potrieme žĺtkom a pečieme 15 minút pri teplote 180°C.
Pikantná tvarohová nátierka Pikantná tvarohová nátierka

Pikantná tvarohová nátierka

Suroviny

1 ks 180 g Rajo tvaroh odtučnený hrudkovitý,
80 g Rajo jogurtová nátierka,
1 veľká zelená paprika,
1 lyžica olúpaného a nakrájaného rajčiaka,
1 lyžička plnotučnej horčice,
1 lyžička nakrájanej cibuľky alebo pažítky,
trocha trvanlivého mlieka Rajo,
rasca,
soľ.

Postup receptu

  1. Jogurtovú natierku vymiešame s tvarohom, pridáme papriku nakrájanú najemno, horčicu, rascu, cibuľku či pažítku a nakrájaný rajčiak.
  2. Pridáme mlieko, aby sa masa dala dobre roztierať a necháme odležať v chlade. Možno ešte pridať 1 - 2 sardinky.
Jarná nátierka Jarná nátierka

Jarná nátierka

Suroviny

1 ks 250 g Rajo tvaroh jemný hrudkovitý,
100 g pokrájanej šunkovej salámy,
1 sladká zelená paprika,
1 kopcovitá lyžica petržlenovej vňate,
125 g rastlinného masla,
2-3 PL Rajo Probia Nature jogurt biely,
soľ podľa chuti.
 

Postup receptu

  1. Do misky dáme tvaroh, rastlinné maslo, jogurt, petržlenovú vňať pokrájanú nadrobno, papriku nasekanú na hrubšiu drť a šunkovú salámu nakrájanú na rezance šírky 0,5 cm. 
  2. Všetko spolu vymiešame do nátierkovej konzistencie.
  3. Natierame na chlieb a ozdobíme snietkou petržlenovej vňate.
Letná šalátová večera Letná šalátová večera

Letná šalátová večera

Suroviny

200 g šalátovej uhorky,
2 strúčiky cesnaku,
50 g tvrdého syra,
1 ks 135 g Rajo Probia jogurt biely ,
soľ.

Postup receptu

  1. Uhorku nakrájame na hrubšie kolieska (3 mm). Pridáme pokrájaný cesnak, tvrdý syr pokrájaný nadrobno, zalejeme jogurtom a pomiešame.
  2. Podávame s chlebom alebo pečivom.
Lahôdkový šalát Lahôdkový šalát

Lahôdkový šalát

Suroviny

300 g šunkovej salámy,
1 ks 135 g Rajo Probia jogurt biely,
300 g sterilizovanej alebo uvarenej špargle,
2 cibule,
2 jablká,
4 rajčiaky,
3 lyžice majonézy
2 lyžice plnotučnej horčice,
2 lyžičky strúhaného chrenu,
1/2 lyžičky cukru,
vegeta,
mleté čierne korenie,
pažítka,
soľ.


Na ozdobenie:
3 vajcia uvarené natvrdo,
trocha petržlenovej vňate.

Postup receptu

  1. V šalátovej mise zmiešame jogurt s majonézou a horčicou, osolíme a okoreníme. Pridáme pažítku nakrájanú najemno. Salámu a cibuľu ošúpeme, jablká a rajčiaky rozkrojíme a odstránime jadierka.
  2. Všetko aj so špargľou pokrájame na kúsky, zamiešame do šalátu a dochutíme. Pred podávaním krátko premiešame, prípadne ešte prichutíme. Olúpeme vajcia, rozkrojíme ich na 6 dielikov a jednotlivé porcie ozdobíme spolu s vňaťou petržlenu.
Vajcia s bylinkovou omáčkou Vajcia s bylinkovou omáčkou

Vajcia s bylinkovou omáčkou

Suroviny

8 vajec,
1 ks 135 g Rajo Probia jogurt biely,
120 g Rajo kyslá smotana,
125 g Rajo tvaroh odtučnený hrudkovitý,
2 lyžice horčice,
1 cibuľa,
1 zväzok petržlenovej vňate,
kôpru a pažítky,
1 malá sladkokyslá uhorka,
štipka mletého čierneho korenia,
cukor,
soľ,
rajčiaky na ozdobu.

Postup receptu

  1. Vajcia na koncoch prepichenem a vložíme do vriacej vody. Varíme 10 minút, ochladíme studenou vodou a ošúpeme. Do tvarohu vmiešame jogurt, smotanu a horčicu.
  2. Očistenú cibuľu na jemno nastrúhame. Zelené vňate nadrobno nakrájame, takisto uhorku. Všetko pridáme do omáčky. Osolíme, dochutíme korením a cukrom. Omáčku dáme do mištičky, ktorú postavíme do stredu okrúhleho podnosu. 
  3. Vajcia rozkrojíme a poukladáme okolo misky s omáčkou. Ozdobíme kolieskami rajčiakov.
Studená uhorková polievka Studená uhorková polievka

Studená uhorková polievka

Suroviny

1 veľká alebo 2 menšie šalátové uhorky,
2 ks 135 g Rajo Probia jogurt biely,
mletá sladká paprika,
mleté čierne korenie,
soľ.

Postup receptu

  1. Uhorky nakrájame na tenké kolieska, nasolíme ich a keď zmäknú, zlejeme prebytočnú tekutinu. Posypeme paprikou a korením.
  2. Rozhabarkujeme jogurty a vylejeme na uhorky. Všetko dobre premiešame a podľa chuti ešte dosolíme. Podávame vychladené - v horúcom lete na olovrant, alebo ako ľahkú večeru.
Polievka z kuracích drobkov

Polievka z kuracích drobkov

Suroviny

300 g kuracích drobkov,
180 g sterilizovaných šampiňónov,
2 mrkvy,
2 petržleny,
1 malý zeler,
1 cibuľa,
trocha hladkej múky,
1 lyžica oleja,
1 ks 135 g Rajo Probia jogurt biely,
vývar z drobkov,
vegeta,
soľ.

Postup receptu

  1. Kuracie drobky uvaríme v osolenej vode, vykostíme a pokrájame. Na oleji speníme pokrájanú cibuľu, pridáme nakrájanú zeleninu, šampiňóny a kuracie drobky. Podlejeme troškou vývaru a podusíme, aby zelenina zmäkla. 
  2. Urobíme zátrepku z vývaru a múky, vlejeme k zelenine, doplníme vývarom, ochutíme vegetou podľa potreby a odstavíme zo sporáka. Do hotovej polievky vmiešame jogurt.