Recepty

Piškótky s brusnicami a pistáciami Piškótky s brusnicami a pistáciami

Piškótky s brusnicami a pistáciami

Suroviny

310 g hladkej múky
1 ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva
150 g cukru
60 g Rajo tradičného masla
3 vajíčka
2 vanilkové struky
½ polievkovej lyžice nastrúhanej kôry z bio-citróna
½ polievkovej lyžice nastrúhanej kôry z bio pomaranča
150 g sušených brusníc
100 g pistácií
Trocha múky na posypanie pracovnej dosky.

Postup receptu

  1. Rúru predhrejeme na 160 °C.
  2. Zmiešame múku s práškom do pečiva.
  3. Maslo a cukrom vymiešame ručným mixérom do penista, vmiešame vajíčka a postupne pridávame múku. Spracujeme na hladké cesto.
  4. Ostrým nožom vyškrabeme semienka z vanilkových strukov a zmiešame s nastrúhanou citrónovou a pomarančovou kôrou.
  5. Brusnice a pistácie nahrubo nasekáme a vmiešame do cesta.
  6. Plech vystelieme papierom na pečenie.
  7. Z cesta vypracujeme dve rolky dlhé rolky, ktoré pečieme cca 35 minút. Po upečení necháme vychladnúť.
  8. Chladné rolky ostrým nožom nakrájame na tenučké plátky, ktoré následne ešte dopečieme 8-10 minút, kým nie sú sušienky chrumkavé.
  9. Vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.